CURSO DE COCINA ESCOLA D'HOTELERIA EIVISSA

La ACIB ha organizado un curso de cocina sin gluten gratuíto para los socios que tendrá lugar el próximo 24 de abril en la sede extensión de la Escuela de Hostelería de Ibiza en horario provisional de 16.15 a 19.15h.

 

Centre de Formació Blancadona
Ctra. Sant Antoni Km. 1,2
07800 Eivissa
(entre el Instituto de Sa Blancadona y la Piscina del Raspallà)

(¿cómo llegar)

 

El curso será impartido por Miquel Àngel Coll Sureda, alumno de la EHIB.

 

Debido al aforo limitado de la sala, sólo podrá reservarse una plaza por socio hasta cumplimentar las plazas disponibles. La inscripción debe realizarse enviando un correo a ibizasingluten@gmail.com

 

La ACIB tiene intención de seguir organizando actividades diversas en Ibiza.  Todo ello depende también de la respuesta de los propios socios. En este sentido, tenemos intención de organizar una estancia de fin de semana en un hotel de Ibiza pero necesitamos de vuestra colaboración, asistiendo en lo posible a dichas actividades.

Curso de cocina "sin gluten" para niños

http://ultimahora.es/ibiza/noticia/noticias/local/vida-mas-alla-del-gluten.html

Conferencia "Nutrición y celiaquía: la dieta sin gluten"

La Delegación de Ibiza de la Asociación de Celíacos de las Islas Baleares (ACIB),

Tiene el placer de invitarles a la charla de:

Doña María José Rosselló

- Directora de Nutrición Humana y dietética de la Facultad de Ciencias de la Salud Blanquerna -

Universidad Ramón Llull de Barcelona

Tratará sobre “Nutrición y celiaquía – La dieta sin gluten”

Tendrá lugar el próximo

viernes 24 de septiembre de 2010

a las 20.30 hrs.

en el Club Diario de Ibiza.

Les agradecemos de antemano su asistencia, y confiamos que será de su interés.

La conferencia está destinada tanto a personas que padecen intolerancia al gluten, como a profesionales de la hostelería, restauración, educación... que quieran profundizar en la correcta elaboración de una dieta "sin".

¿Dónde comer "sin gluten" en Ibiza? (Actualización)

Aquí encontraréis la lista de restaurantes/bares... dónde poder comer fuera de casa con ciertas garantías: Listado de restaurantes 2010.

Seguro que faltan muchos, así que animaos a sugerirnos más !!

¿Donde comprar "sin gluten" en Ibiza"?(Actualización)

En el siguiente enlace encontrareis la lista actualizada de establecimientos donde adquirir productos sin gluten: Listado de establecimientos 2010.

Hemos añadido unas cuantas tiendas especializadas de otros municipios de la isla además de un par de carnicerías y charcuterías. Además de la heladería Torres Tallón, donde no sólo podemos comprar helados "sin", también tienen pan y preparan meriendas, tartas...

Esperamos seguir ampliando esta lista y os pedimos para ello vuestra colaboración. No dudéis en comunicarnos si echáis en falta algún comercio (o si os sobra alguno ;).

¿Dónde comer "sin gluten" en Ibiza?

En el restaurante La Rambla tienen una amplia oferta de platos "sin gluten". Tanto cocina internacional como pastas y pizzas, a precios asequibles.

En el restaurante s'Ametller no encontramos una oferta específica, pero nos informarán de qué platos pueden adaptar para nosotros. La cocinera y propietaria, Marga Orell, ha colaborado en varias ocasiones con la asociación en la celebración de cursos de cocina "sin gluten". Se trata de una cocina más elaborada y "moderna".

En el restaurante La Paloma su carta varía a diario en función de los productos de temporada. Entre los platos ofertados suelen tener algunos "sin gluten". Preguntar previamente qué platos son aptos para celíacos. Sus platos incluyen ingredientes de su propio huerto y de cultivos ecológicos. Su cocina es una combinación entre la italiana y la india.

El restaurante Balafia elabora bàsicamente ensaladas, patatas y carnes a la brasa. También suelen ofrecer embutidos típicos que elaboran ellos mismos, pero que no son aptos para celíacos. Durante la temporada de verano es imprescindible reservar con bastante antelación.

*****

A parte de esta reducida lista de restaurantes la verdad es que en la mayor parte de establecimientos no hemos tenido problemas para que nos elaboren platos sencillos "sin". Básicamente carnes y pescados a la plancha, ensaladas... e incluso alguna paella (cuidado con el colorante!!).

HAY QUE DAR SIEMPRE UNA CLARA EXPLICACIÓN Y SIEMPRE QUE SEA POSIBLE LLAMAR PREVIAMENTE.

¿Donde comprar "sin gluten" en Ibiza"?

Listado de establecimientos (descargar Pdf)

• Supermercados Eroski (www.eroski.es)

  FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España) colabora con EROSKI en el lanzamiento progresivo de una gama de productos EROSKI aptos para celíacos. Ponen a nuestra disposición una gama de productos de marca propia aptos para celíacos.

  Todos los meses actualizan la lista, añadiendo los últimos lanzamientos para ir ampliando así, progresivamente, el surtido y satisfacer mejor a los consumidores  (acceder a la lista actualizada).

Eurocentro Ibiza

Ctra Ibiza-San Juan , km 1'7

07800 - Ibiza

Teléfono: 971190392

• Farmacias

La Cooperativa de Farmacéuticos de Baleares distribuye en las oficinas de farmacia de su ámbito de actuación en Mallorca, Menorca, Ibiza y Formentera productos de alimentación sin gluten específicos para celíacos, al tiempo que se encarga de facilitar información relativa al suministro de estos productos y al conocimiento y cuidado de las personas que padecen esta patología. La Asociación de Celíacos de Baleares (ACIB) y la Cooperativa de Farmacéuticos suscribieron un convenio de colaboración por el que la distribuidora farmacéutica se encargará de referenciar los productos específicos para los enfermos de celiaquía y de su distribución a través de oficinas de farmacia.

Distribuyen productos sin gluten de la marca Schär. Si no los tienen en stock os los pueden conseguir en menos de 24 hrs habitualmente, en algún caso excepcional (que no haya stock en el almacén...) pueden tardar un máximo de 48 hrs. Los productos disponibles son:

Pan	-rústico (rebanadas de pan) -casereccio  (rebanadas de pan tipo payés) -pan grati (pan rallado) -fette buscittate (biscotes - tostaditas) -fette crocanti (rebanadas crujientes)
Harina	-Mix b -pan -Margherita (especial para hacer bizcochos)
Pasta	-Penne -Fusilli -Spaghetti
Galletas	-Salinis (lacitos salados) -Snack (barquillos de chocolate) -Duetto  -Grissini

Estos productos se irán ampliando según la demanda y la venta en farmacias de éstos. 

• Tiendas especializadas

  
  
  

  
  

  Can Funoy

  Dietética

  Tiene algunos
  productos de la marca Dr. Schaer

  
  

  

  
  

  Santiveri

  Dietética y Salud

  Tienen Santiveri, Noglut, Dr. Schaer y Proceli

  
  

  

  Terranova

  Alimentación Especializada

  Tienen ADPAN, BARKAT, BEIKER, BI-AGLUT, GLUTANO, HUBMANN, INT-SALIM, ORGRAN, PROCELI, SANAVI, DR.SCHAER, SOLENA, WERZ.

  
  

  

  
  

  Savia

  Alimentación Natural Biológica y Suplementos

  Tienen Dr. Schaer, Santiveri, Barkat. 

  

  
  

  Herbasana

  Tienda Ecológica

  Tienen Dr. Schaer